Información general

La calidad de la leche de vacas blancas.

La cría de ganado para carne y leche es un negocio rentable. Para aumentar la productividad, el agricultor debe aprender a elegir las vacas adecuadas, porque cada raza tiene sus propias características. Al tener información sobre la forma: la tasa de aumento de peso, rendimiento y tolerancia de las condiciones climáticas, es posible mejorar significativamente el rendimiento.

El ganado o el ganado se puede dividir en 3 tipos principales:

  • Lechoso
  • Carne,
  • Combinado - carne y lácteos.

Dirección de la carne

Las razas de ganado de carne se cultivan para el sacrificio. Sus características distintivas son:

  • Desarrollo rápido,
  • Baja productividad
  • Rápido aumento de peso
  • Maduración más temprana en comparación con las razas lecheras.

Las especies de carne se mantienen tanto en corrales como en pastizales libres. Puedes reconocerlos por su estructura corporal especial:

  • Cuerpo alargado rectangular,
  • Caderas redondeadas,
  • Musculatura bien desarrollada.
  • Piel gruesa,
  • Altura y peso más que lácteos,
  • Pernola poco desarrollada.

Las razas de carne de vacas se dividen en 3 grupos principales:

  1. Dirección del ganado de carne de alta productividad, que está ganando peso rápidamente. La capa grasa está presente desde el nacimiento. Su carne es jugosa y rica en proteínas.
  2. Los representantes de la dirección de la carne que crecen lentamente tienen un contenido sin pretensiones, se adaptan bien al clima, rara vez se enferman y se utilizan a menudo en la cría. No tienen carne demasiado grasa, prevalece la masa muscular. La altura máxima y el peso que alcanzan a la edad de 1.5-2 años,
  3. Ganado tipo carne, como, por ejemplo, el individuo Yakut, cuya apariencia fue influenciada por especies domésticas y el cebú asiático. Crecen a un tamaño considerable y se sienten muy bien en un clima cálido.

Las razas de carne se alimentan con pasto, heno, paja y piensos compuestos. El cuidado de un ternero se reduce a succionar. A la edad de 2 semanas, una vaca bebé recibe heno y vitaminas con aditivos para acelerar el crecimiento. La duración de la estancia en la succión afecta el aumento de peso.

Raza Shorthorn

La raza de las vacas de Shorthorn es un cruce entre inglés, holandés y Galloway. Son muy bonitos, armónicamente plegados, tienen un cuerpo musculoso. Color rojo lana. Los adultos alcanzan los 500 kg, toros - hasta 1000 kg. Pero la cabeza tiene su propia desventaja: la baja fertilidad. Estos animales son a menudo enfermos y delicados en su comida.

Raza santa gertrud

Al cruzar el Shorthorn con el Wild Bull Zebu, un nuevo tipo de ganado de carne fue criado - Santa Gertrude. Un ancestro asiático influyó en su estructura. Como resultado, apareció una vaca jorobada con un cuerpo ancho y musculoso. La raza Santa Gertrude es sin pretensiones en contenido y comida, tolera perfectamente el calor. El aspecto jorobado se caracteriza por un cuerpo musculoso y de gran tamaño.

Raza santa gertrud

Estas son vacas rojas con un poco de joroba, la persona adulta pesa hasta 600 kg y los toros hasta una tonelada. Una vaca con una joroba tiene una productividad de leche promedio, pero el rendimiento de la carne es de hasta el 65%. El gobio jorobado puede engordarse incluso con alimentos de mala calidad.

Raza de limusina

La raza de vacas de Limousin está bien adaptada al clima, a las bajas temperaturas y a las condiciones de pastoreo en los pastos. Las vacas de Limousin se distinguen por su alta fecundidad y contenido sin pretensiones. Vacas limusinas cuerpo fuerte con músculos desarrollados, extremidades fuertes. El color es de rojo claro a marrón. A pesar de que es una raza de ganado vacuno, es de alta calidad.

Raza enana

Highland: una raza de vacas, caracterizada por la resistencia, la resistencia a las enfermedades y la disposición calmada. Vacas miniatura aparecieron en Escocia. Externamente, las Highlands enanas se distinguen por grandes cuernos y cabello largo. Las mini vacas escocesas no solo son hermosas. Las vacas escocesas no tienen pretensiones en la comida y pueden encontrarlas en todas partes. La carne buren en miniatura se valora por su bajo contenido en grasa y alta palatabilidad.

Vaca con ternera de raza Highland

El look enano se distingue por flequillos y piernas cortas. La vaca escocesa es fácilmente reconocible por sus colores amarillo, rojo, gris-marrón y blanco-gris. Pero a veces la vaca es negra.

Ternera escocesa

Las vacas enanas tienen un pronunciado instinto maternal y una actitud amable hacia los terneros. Las vacas miniatura escocesas no tienen miedo al frío. Las vacas enanas tienen una lana de dos capas, que las protege de las heladas.

Tipos de carne y lácteos

Las especies de carne y lácteos combinan las características de las especies de carne, pero sus indicadores son más modestos. De estos individuos deben esperarse buenos rendimientos lácteos. Dependiendo de la especie, prevalecen ciertos rasgos.

Las principales características de las especies cárnicas y lácteas:

  • Físico armonioso
  • Espalda ancha
  • Músculos desarrollados.

Raza krasnogorbatovskaya

La raza Krasnogorbatovskaya de las vacas tiene una orientación a la leche y la carne. Esta especie fue creada criando ganado tirolés y ganado que habita los afluentes del río Oka. Red Gorbatovskaya se distingue por su alta inmunidad y excelente salud, está bien adaptada al clima. Las vacas Krasnogorbatov dan hasta 2755 litros de leche por año y tienen un buen rendimiento de carne, hasta un 62%.

Vaca Krasnogorbatovskaya

Gorbatovskaya rojo encontrado exclusivamente traje rojo. Los toros tienen un color más saturado. Los representantes de los Gorbatovskys no son altos, sino que tienen una constitución fuerte. Red Gorbatovskaya sin pretensiones en los alimentos y las condiciones de detención.

Raza Sychevskaya

Raza Sychevskaya de vacas - una de las más productivas. Externamente, el polluelo de Sychevsk es fácilmente reconocible por su color rojo claro e irregular. Pero a veces es una vaca roja. Sychevskoy cría una constitución fuerte inherente, espalda ancha y ubre grande.

Sychevskaya raza de vacas

La raza Sychevskaya de las vacas alcanza 600-1000 kg. Estos son animales altamente letales que rara vez se enferman y toleran bien las caídas de temperatura.

La raza bestuzhevskaya

La raza de vacas Bestuzhevskaya - el representante más antiguo de las especies de carne y lácteos. Apareció cuando se reproducían razas en blanco y negro, de cuerno corto y simmental. La raza bestuzhev tiene un color rojo oscuro, pero también puede ser clara.

Bestuzhevskaya raza de vacas

La raza de vacas Bestuzhevskaya tiene buenas cualidades de carne, y con una alimentación adecuada da un excelente rendimiento de leche.

Raza yakuta

La raza Yakut es corta y masiva con patas fuertes. La lana en las vacas Yakut es 3 veces más larga que las otras. Las vacas Yakut son modestas, soportan temperaturas de hasta 60ºC. Yakut Burenka tiene una fuerte inmunidad contra la leucemia, la tuberculosis y la brucelosis. La raza Yakut da un 60% de rendimiento de carne. Yakut Burenka crece hasta 300-500 kg.

Especies de leche

Los tipos de vacas lecheras, como la estepa roja, se pueden cultivar en un área limitada. Pero necesitan alimento de alta calidad. La leche se pasa a lo largo de la línea del padre.

Los agricultores saben cómo elegir una vaca. Los estiman por el tamaño de la producción de leche por año y el contenido de grasa de la leche producida. Crecen lentamente, pero su carne es bastante adecuada, por lo tanto, cuando llegan a 1 año, la mayoría de los animales se sacrifican.

La descripción del ganado lechero es la siguiente:

  • Torso largo
  • Piernas altas
  • Espalda lisa con costillas oblicuas,
  • Cuello doblado movible,
  • Músculos poco desarrollados,
  • Vientre apretado
  • Desarrollo de ubres, sistema digestivo, pulmones y corazón.

Burenka con terneros deberá ser separado de los primeros días. Los jóvenes son chupados de sus pezones o cubos para mantener la productividad.

Raza holandesa

La raza holandesa de vacas tiene una figura fuerte y proporcional, patas cortas y una gran ubre. Por lo general hay negro y variado. La raza se refiere a la madurez temprana y productiva. Durante la lactancia el rendimiento de la leche puede alcanzar los 5000 kg de leche. Su contenido en grasa es de hasta el 4%. La raza holandesa de vacas también es productiva en términos de carne.

Raza de vaca holandesa

Las vacas holandesas, así como otras razas holandesas, Holstein, exigen la calidad de los alimentos y las condiciones de detención. Con un cuidado deficiente, comienzan a doler, especialmente los susceptibles a la leucemia y la tuberculosis.

Raza Guernsey

La raza de vacas Guernsey se crió en Inglaterra como resultado del mestizaje de la variedad Norman abigarrada y roja y el ganado rojo británico pequeño. Las vacas Guernsey tienen una constitución densa y huesos delgados. Se trata de una vaca, vientre y patas de color marrón, rojizo o rojo, que suelen ser de color blanco claro. El punto de vista de Guernsey se caracteriza por la producción de leche media y la producción de leche entera.

Raza montbeliard

La raza Montbeliarda de las vacas pertenece a la élite. Ella se adapta rápidamente a cualquier clima y no tiene pretensiones en los alimentos. La raza Montbeliard de vacas lecheras se distingue por su gran tamaño, su poderoso esqueleto y su proporcionalidad de adición. Los monbeliards son fáciles de reconocer, ya que esta raza de vacas suele ser de color rojo moteado. Las vacas Montbeliard se caracterizan por una alta producción de leche y leche de alta calidad.

Raza de la estepa

La raza esteparia de las vacas o la estepa roja no tiene pretensiones, se acostumbra rápidamente al clima y da un alto rendimiento de leche. Para los individuos de esta raza se caracteriza por un color rojizo. Una característica distintiva que tiene una estepa roja: cuerpo alargado y angular. La raza de la vaca de la estepa con la alimentación adecuada da hasta 5.000 litros de leche por año. La estepa roja está madurando temprano, pero tanto los terneros como los adultos tienen cualidades de carne mediocres, incluso si están bien alimentados.

Raza abigarrada negro

La raza de vacas en blanco y negro tiene un físico proporcional poderoso, una cabeza larga y una cara alargada. Las vacas negras y multicolores que viven en las regiones centrales de la Federación de Rusia son más grandes y se utilizan a menudo como carne. Los individuos abigarrados de los Urales se distinguen por una constitución seca. La abigarrada vaca siberiana siberiana negra tiene unas dimensiones más compactas.

Vaca esponjosa de Iowa

Una vaca esponjosa de Iowa es diferente komolost, y no se aplica ni a la lechería ni a la carne. Esta raza sin cuernos es decorativa. Los individuos pequeños y esponjosos se parecen a los juguetes de peluche, y la descripción se parece a los pandas.

Vacas mullidas de Iowa

Este hermoso animal rara vez se encuentra. La vaca komoly participa en exposiciones. Para un abrigo de piel suave y esponjosa, se necesita cuidado: se corta de manera especial. Para vacas pequeñas, es característico el color marrón claro, negro, rojo marrón, negro o marrón claro con color blanco.

Pequeña hermosa burenka

La pequeña y hermosa burenka crece hasta 135 cm, pero su peso puede alcanzar los 550 kg. El toro sin cuernos se apretará en 800 kg. Los individuos Komolye no están adaptados para el ordeño.

Vaca africana

La vaca africana Watusi es una especie silvestre derivada de primitivos tours extintos. Tiene cuernos que alcanzan una longitud de 1,8 m. La peculiaridad de la raza salvaje es que el enfriamiento del cuerpo se realiza precisamente por los cuernos. Tienen una red de buques. Moviéndose a través de ellos, la sangre se enfría por el flujo de aire. Y, volviendo al cuerpo, le refresca. Las vacas africanas son capaces de asimilar la comida más gruesa. Esto les ayudó a sobrevivir en la naturaleza en África y se extendió a otros continentes.

Recomendaciones para elegir.

Es importante que un agricultor sepa cómo elegir una vaca para aumentar la productividad de su hogar y establecer la producción de carne o productos lácteos.

Al elegir un ternero o un adulto adulto, primero debe decidir para qué propósito se criará el animal. Si desea obtener leche, debe prestar atención a cómo se ve una vaca joven. Su constitución debe ser fuerte. Si las novillas tribales tienen huesos y piel gruesos, una cabeza y un hocico estrechos, una constitución suelta, costillas planas, hombros tensos en la espalda, hay shilozadost y garras, entonces no debe tomarlos. La característica principal de una vaca lechera alta es una ubre bien desarrollada.

Vaca forrajera

Mucha gente no sabe qué es una vaca forrajera. Los animales de forraje o lácteos se llaman aquellas personas que actualmente dan leche. También hay individuos de vida seca, aquellos que pronto deberían dar a luz. El período seco comienza 2 meses antes de que nazca el ternero. Algunos creen que a la persona de cabello seco se le puede dar menos y peor comida, pero no lo es. Su salud depende de cuán bien se vaya durante el período seco.

Vaca embarazada

Para la crianza exitosa de ganado, la detección oportuna de cebada es importante. El barril es la esterilidad. Una vaca es una que no ha quedado embarazada durante los 3 meses posteriores al parto. Además, estos individuos son forrajes, pueden ser ordeñados. En la identificación de un individuo juvenil, generalmente se elimina.

Al comprar crías de novillas de carne y razas lecheras se tienen en cuenta sus características:

  • Productividad
  • Origen
  • La fertilidad de la madre,
  • La calidad de la leche.

Según su desarrollo, las vacas y los terneros deben ser apropiados para su edad. Comprando un adulto, presta atención a su salud. Un animal enfermo no dará mucha leche.

Al elegir el ganado de la doble dirección, debe decidir qué cualidades tienen prioridad. De esto dependerá la dieta y las condiciones de detención. De las razas universales, la vaca roja es especialmente popular debido a su sencillez y buenas capacidades de adaptación.

Traje blanco charolais

Raza charolais criada en francia. Es más común en Europa occidental, América del Norte. Charolais se diluye debido a la alta productividad de la carne. Los animales tienen un color claro. Los toros son de lana oscura, de color gris. La vaca es blanca o gris, el color del pelaje de la ternera es de un color blanco limpio y brillante.

Charolais tiene una constitución fuerte, cuerpo musculoso. Altura a la cruz: 165 cm. Los animales tienen un cofre potente y una espalda ancha. El peso de un toro alcanza los 1500 kg, las vacas - 1100 kg. Charolais - resistente, come cualquier comida. 3 meses antes del sacrificio, los toros se engordan. La carne es baja en grasa. Es magra. La capa de grasa en los animales es delgada. Se recomienda para niños y adultos que siguen una dieta dietética.

Las vacas blancas tienen leche alta en grasa hasta un 4%. La productividad de la leche de Charolais no es diferente. En promedio, 2700 kg de leche se producen anualmente. Por lo general, no está permitido para la venta, y se utiliza para alimentar a los jóvenes.

La raza difiere en buena inmunidad. Los animales rara vez sufren de enfermedades virales e infecciosas. Los abrojos pasan sin complicaciones, a pesar de los frutos grandes. El peso de la ternera alcanza los 45 kg. La tasa de supervivencia de la raza francesa de vacas es del 100%.

Charolais requiere muchos alimentos, pero los agricultores notan la efectividad de la alimentación. La relación de unidades de alimentación a ganancia de peso es 1: 5. Esto se considera un buen indicador. Los terneros ganan peso rápidamente. El aumento por día es de 1200 g. 2 terneros a menudo nacen de las vacas.

Traje blanco raza auliekolskoy

Vaca Auliekol tiene color blanco. El toro es blanco, tiene un pelaje grueso. Para el invierno, la capa interna se vuelve más gruesa. Los animales toleran el frío y el calor extremo. La raza Auliekol se crió cruzando Charolais, la vaca de cabeza blanca kazaja y los toros Angus. Externamente, los animales parecen charolais franceses. Tienen un cuerpo poderoso, extremidades cortas, tienen buena resistencia.

La raza de ganado Auliekol tiene una orientación a la carne, pero las vacas pueden producir leche hasta 22 litros por día. El peso de un toro en 15 meses es de 1095 kg. Peso del polluelo - 950 kg. La carne es de mármol, como la de los angus. Las capas de grasa en las fibras del tejido muscular forman el patrón correspondiente. Este logro de trabajo selector de expertos de Kazajstán.

La leche tiene un alto porcentaje de grasa - 4.49%. Se utiliza no solo para la alimentación de terneros. Se come. Tiene un delicado sabor agradable. Al cultivar la raza auliekolsky de vacas no use suplementos con antibióticos. Utilizar piensos y aditivos sin drogas sintéticas. No hay antibióticos en la leche.

Raza Vacas Auliekolskaya

Los terneros nacen con bajo peso, 22-25 kg. En el día están ganando 1200 g. Los jóvenes necesitan caminar en corrales espaciosos desde su nacimiento. Los animales adultos y los terneros deben moverse activamente. La calidad de la carne depende de ello. Los toros que engordan generalmente no ponen para que las fibras musculares no acumulen grasa.

Aquitania blanco

La raza aquitaniana de KRS tiene un traje blanco. Algunos individuos se distinguen por un color de trigo ligero. Los animales son fuertes y resistentes. Los músculos son claramente visibles a través de la piel. La piel tiene una alta elasticidad y durabilidad. Se usa para hacer ropa y zapatos. En el cuello hay numerosos pliegues de la piel. Los animales tienen cuerpo largo, espalda recta y ancha y pecho. Piernas fuertes, pero cortas. Aquitanos soportan largos pastos en los pastos. La raza se estima como carne.

El peso de los toros alcanza las 1.5 toneladas. Las vacas no tienen un tamaño y peso tan grandes. Su peso es de 850 kg. Rendimiento cárnico al sacrificio 70%. Esta es una figura alta. Los terneros nacen pesando hasta 50 kg. Por día ganan hasta 900 g. En la comida, los animales no tienen pretensiones. No se requiere ningún cuidado especial. Los agricultores utilizan la alimentación estacional. En el período cálido se dejan en corrales abiertos. En invierno, se transfieren a habitaciones calentadas, pero contienen a Aquitania más a menudo de manera flexible.

Una vaca de leche blanca Aquitania de alto contenido de grasa - 5%. Para el año ella da hasta 11 mil kg de leche. Esta es una figura alta para las razas de carne de vacas. La ubre tiene un tazón pequeño. La leche se utiliza para el cultivo de terneros y para la venta.

Kostroma color blanco

Kostroma raza de ganado tiene una orientación de carne y productos lácteos. Los animales aman la paz y la constancia. Они покажут свою высокую продуктивность, если выгул, кормление и доение будут проходить в одно и то же время. Так же как и другие породы коров, костромская имеет крепкую и массивную конституцию. Животные способны найти себе корм в местах, где особи других пород его не отыщут.No solo comen pasto, sino también hojas secas, ramas pequeñas, corteza de árbol. Sin embargo, requieren cierto cuidado.

La raza Kostroma de ganado soporta bien el frío y el calor, pero su productividad disminuye. Los expertos recomiendan el uso de la alimentación estacional. En invierno, los animales se mantienen atados en hangares equipados. La temperatura en el puesto no debe superar los + 10 grados a una humedad de no más del 65%. La habitación debe estar seca. En el verano, la manada pasa todo el día en pastos, pero al final de la caminata se envía a corrales cerrados. Los animales no se diferencian y aprenden claramente las reglas de una vez por todas.

El peso del toro Kostroma alcanza en promedio 1200 kg. Las vacas tienen un peso menor - 800 kg. La leche tiene un alto porcentaje de grasa, hasta un 4%, siempre que los animales estén bien alimentados y mantenidos. La dieta diaria consiste en alimentos suculentos y gruesos. Verduras, ensilaje de vacas deben recibir 20 kg por día. Le dan al menos 6 kg de comida seca y heno.

Ella bebe mucha agua, más de 70 litros por día. En el año Kostroma la vaca da 10 mil kg de leche. Su productividad se mantiene alta por hasta 20 años. Para las razas de vacas, la dirección de la carne es considerada una figura alta.

Diferentes razas de vacas con fotos y características.

Para el ganado de carne, el tamaño medio o grande del cuerpo con músculos bien desarrollados, así como un cuerpo largo, ancho y profundo con muslos redondeados (en forma de barril), son característicos. La parte superior y los lados del cuerpo se asemejan a un rectángulo. Las vacas de carne tienen piel gruesa y suelta, con tejido conectivo subcutáneo desarrollado. En la Figura 3 se muestran ejemplos de vacas de carne.

Nota: El ganado vacuno de cabeza blanca y kalmyk kazajo se adapta al mantenimiento de estepas secas y semidesiertos en las regiones. Los animales son muy resistentes y tienen la capacidad de acumular grasa interna y subcutánea rápidamente. Tal ganado durante una gran parte del año puede permanecer fuera de los establos, hacer un buen uso de los pastos y no es exigente para alimentarse, y también se distingue por la buena calidad de la carne y la alta precocidad de la carne.

Las razas de carne de las vacas de Gran Bretaña (Shorthorn, Highland, Galloway, Hereford, Aberdeen-Angus) están adaptadas para ser criadas en pastizales, que deben ubicarse en ciertas áreas climáticas (costeras, continentales). Los datos de los animales se alimentan bien desde una edad temprana. La carne tiene un alto sabor y propiedades nutricionales.

Figura 3. Las principales especies de carne: 1 - Kalmyk, 2 - Kazajo, 3 - Santa Gertrude, 4 - Averdin-Angus

Italo-French (Limousin, Kian, Sharolez) en el contexto de todo el ganado de carne se destacan por su gran tamaño y rápido crecimiento. Por ejemplo, un Kian a veces puede alcanzar casi una tonelada de peso vivo, y los toros de fabricación pesan hasta 1,800 kg.

Especies de ganado: Santa-Gertrude (criada en los EE. UU.) Está muy bien adaptada para permanecer en regiones climáticas cálidas y húmedas, y también es resistente a la infección con enfermedades parasitarias de la sangre. Sin embargo, la productividad de la leche de esta especie se encuentra en un nivel muy bajo y no puede exceder los 2 mil kg en el transcurso de un año. El cultivo de terneros se realiza mediante el método de amamantamiento (encontrar un ternero cerca de la vaca madre hasta los ocho meses de edad).

Los tipos de vacas lecheras se consideran los más comunes en nuestro país:

Fue criado durante el cruce del ganado Ural con Kholmogory, los holandeses y Yaroslavl. Apariencia se asemeja a los animales Kholmogory. El peso vivo promedio es de 480 kg, y los terneros recién nacidos hasta 35 kg. Calidad de la carne a un nivel satisfactorio. Tiene una alta eficiencia láctea en presencia de una buena alimentación.

Difiere bien, se adapta a las malas condiciones climáticas y climáticas, y también tiene una alta resistencia a diversas enfermedades. Los inconvenientes de los animales son la gran heterogeneidad de constitución y matices de color, la presencia de defectos externos y el bajo nivel de habituación del hogar.

Los animales tienen una buena adaptabilidad a las peculiaridades de las condiciones climáticas, sin la calidad del alimento utilizado, tienen buena productividad y fertilidad, son resistentes a las enfermedades.

La raza letona de ganado bovino fue creada como resultado de medidas a largo plazo para el cruce de ganado de bajo nivel de productividad con individuos de razas angélicas y rojas danesas. Están muy extendidos en Letonia. La apariencia se asemeja a la estepa roja, pero tienen signos lácteos característicos, así como formas angulares del cuerpo con huesos delgados. El tinte rojo de la piel puede diferir en la saturación de color, y la cabeza, el cuello y las piernas son oscuros. Los animales tienen un alto nivel de producción de leche, y la leche tiene buen sabor. Sin embargo, en la producción de leche, es inferior al ganado en blanco y negro.

Nota: Los animales se adaptan a las condiciones climáticas de los Estados bálticos y también están bien aclimatados en las regiones del sur del país.

En el territorio de nuestro país, también hay otros animales de ganado rojo, que son similares en origen y apariencia. Estos incluyen:

  • rojo estonio
  • esmalte rojo
  • rojo lituano
  • tambov rojo
  • Gorbatovskaya rojo
  • rojo bielorruso
  • Sajona

Además de las razas anteriores, en Europa hay un ángel y una raza roja danesa, que se caracteriza por el alto contenido de grasa de la leche. También tienen una gran importancia en la reproducción y se utilizan para mejorar todas las razas rojas.

En nuestro país, la raza de estepa roja está muy extendida y tiene más de 13 millones de unidades de ganado (ubicadas en el tercer lugar después del blanco y negro y el simmental). Durante la creación de esta especie de ganado se utilizaron las siguientes razas:

  • Gris ucraniano
  • Toros de raza roja alemana
  • Híbrido de las razas más comunes en un área particular.

Los animales tienen una constitución fuerte y armoniosa, en la que los huesos son fuertes y ligeros, y el cuerpo tiene signos brillantes de alta productividad de la leche. La figura 4 muestra ejemplos de la raza de la estepa roja.

Figura 4. Raza de estepa roja de las vacas.

El ganado de estepa roja se ha demostrado en las regiones del sur del país, ya que tolera el clima cálido y seco, es resistente a las enfermedades y tiene una mayor resistencia en comparación con otros tipos de ganado. Sin embargo, los animales pueden tener desventajas tales como defectos extrínsecos y bajo peso corporal. Además, el cuerpo del animal puede ser angular y los músculos están subdesarrollados, lo que provoca el desarrollo insatisfactorio de las cualidades de la carne.

A continuación, consideramos la raza más popular de la producción de carne de vacuno y lácteos.

Vaca negra y abigarrada

Es la raza más común y altamente productiva del mundo. Se cría en todos los países de la CEI, porque el ganado tiene una forma física muy buena: espalda ancha, espalda recta, piernas rectas y un esqueleto fuerte, una ubre glandular agrandada con venas de leche pronunciadas (Figura 10).

Nota: El peso de una persona adulta en blanco y negro supera los 600 kg, y los terneros de nacimiento pesan aproximadamente 40 kg. Los animales comen forraje verde de los pastos, ensilaje y heno. También se adaptan muy rápidamente a una variedad de condiciones climáticas y naturales.

La afinidad pronunciada de esta raza se manifiesta en la raza en blanco y negro de Estonia y Lituania y en otras muchas que tienen un valor tribal característico.

Sin embargo, tales subespecies tienen la mayor importancia tribal:

  1. Danés negro y multicolor
  2. Sueco negro y multicolor
  3. Holstein-Friesian
  4. Alemán negro y multicolor
  5. Frisón británico
  6. Holandes

Los tipos de vacas lecheras listados son muy similares en apariencia. La desventaja de esta raza es un bajo nivel de proteínas y grasa en la leche, sin embargo, las diferencias en este rasgo dependen de cada animal individualmente.

Figura 10. Tipos de raza negra y multicolor: 1 - negro y multicolor, 2 - Holstein-Friesian, 3 - alemán, 4 - holandés

Cuando se llevan a cabo medidas para el cruce de varias razas lecheras y lecheras con toros que producen ganado blanco y negro, como resultado de la cría nacida, se observa un aumento en la producción de leche, y se mejora la forma de la ubre y las tetinas.

Vaca de la raza Kholmogory

Es la raza lechera más antigua y productiva. La criaron mediante la selección continua de ganado del norte y los cruzaron con los toros holandeses negros y multicolores. Externamente, las muestras de Kholmogory son similares a las de blanco y negro, pero tienen un torso más angular y una musculatura menos desarrollada (Figura 13).

Figura 13. Vacas lecheras: 1 - Kholmogory, 2 - Tagil, 3 - Marrón letón

El peso vivo de los individuos puede exceder los 550 kg, y los terneros nacidos 38 kg. Para los animales, un rasgo característico es la resistencia a las enfermedades y la buena resistencia, ya que están adaptados a las condiciones climáticas de las regiones noroccidentales y septentrionales, saben cómo usar los pastos de manera eficaz y no tienen pretensiones de las condiciones de su mantenimiento.

Whitehead

La especie se obtuvo cruzando toros Hereford con vacas Kalmyk y Kazajo. La principal cualidad se considera como músculos desarrollados y huesos fuertes. Dichos indicadores son signos del ganado vacuno tipo. La mayoría de los representantes de las aves de cabeza blanca kazajas tienen un cuerpo en forma de barril y una línea superior suave (Figura 19).

Ventajas de la raza de cabeza blanca:

  1. Buena adaptación a diferentes climas,
  2. Resistencia a las enfermedades,
  3. Buena resistencia
  4. Carne de calidad,
  5. Poco exigente para alimentar.
Figura 19. Raza de cabeza blanca.

En esta raza se emiten generaciones de individuos cárnicos y lácteos, que dan tanto carne como leche.

Santa Gertrude

Los representantes de las especies de Santa Gertrude tienen un cuerpo muscular amplio con una papada bien desarrollada, un cofre profundo y un trasero ligeramente bajado. Extremidades secas y fuertes, pezuñas negras. Las orejas caen, la espalda es recta, se dobla alrededor del cuello. El traje es rojo, es más oscuro y claro (Figura 20).

Figura 20. Vacas de carne de Santa Gertrud.

El ganado tiene una fuerte inmunidad a las enfermedades parasitarias de la sangre. Toleran bien el calor y son resistentes a cualquier cambio climático. Durante mucho tiempo pueden comer pasto seco en los pastos y no requieren cuidados especiales. Exigir las condiciones de detención, para que pueda crecer al aire libre.

Sin embargo, las hembras de esta especie tienen baja fertilidad, por lo que es difícil criarlas.

Shortgone

La raza Shorthorn proviene del Tisvaterskoy, que tenía dos usos: lácteos y carne. Ella recibió el nombre de "Shorthorns" debido a sus pequeños cuernos (Figura 21).

Los signos externos de los animales esquineros son:

  1. Torso redondeado, ancho,
  2. La cabeza es pequeña, seca, plegada proporcionalmente, los cuernos son pequeños,
  3. Cuello musculoso corto
  4. El pecho es ancho, profundo, con protuberancia,
  5. La espalda y el lomo son rectos, musculosos,
  6. La espalda está bien desarrollada,
  7. La parte de la cadera, los tubérculos ciáticos y el sacro tienen buena musculatura,
  8. Extremidades cortas, ajustadas correctamente.
  9. La ubre quiere decir.

Los colores de los animales son variados: rojo, blanco y rojo y colores variados.

Las cualidades positivas incluyen alta productividad de leche y carne. Están madurando temprano, creciendo rápidamente con alta productividad. La carne tiene buen gusto. La producción de sacrificio es alta.

Figura 21. Representantes de la raza shortgonese.

Al cruzar, los corchetes transmiten a otras bifurcaciones cualidades como la facilidad de parto, el buen comportamiento y el rápido crecimiento.

Las desventajas incluyen: baja fecundidad, demandas de vida y alimentación, vulnerabilidad a las enfermedades.

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