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Cosechando chokeberry para el invierno: las mejores recetas.

Una buena ama de casa siempre encontrará un lugar en la despensa para preparaciones de chokeberry. Aronia, ella es una chernoplodka, es igualmente buena en mermeladas, mermeladas, compotas, puedes hacer jugo, malvavisco, puedes marinarlo, secarlo, congelarlo. Hoy en día, el tema de nuestra conversación son los espacios en blanco hechos de chokeberry para el invierno, elegiremos recetas para que cualquier ama de casa pueda hacerles frente sin mayores problemas.

¿Qué se hace de chokeberry para el invierno más a menudo? Por supuesto, mermelada! Incluso la anfitriona más joven puede dominar fácilmente la preparación de la mermelada de serbal, te daré una receta simple y asequible.

  • 1 kg de bayas de serbal,
  • 1,5 kg de azúcar por 600 ml de agua.

  1. Prepararemos una sartén para el escaldado, una sartén con agua fría, un colador o una red para el escaldado, un recipiente para cocinar mermelada, una toalla, tachuelas.
  2. Separe el rowanwood de las ramitas, ordene, quite las bayas inadecuadas, enjuague y doble en un colador. Mientras escurre, hierve el agua en una cacerola. Ponemos el rowan en agua hirviendo durante 5-10 minutos, luego, inmediatamente, en agua fría con cubos de hielo utilizando un colador o una rejilla metálica. Cambiaremos el serbal preparado de esta manera a un recipiente o sartén para cocinar.
  3. Prepare el jarabe de azúcar: disuelva 1.5 kg de azúcar en 600 ml de agua caliente, deje hervir, deje hervir el jarabe durante varios minutos. Jarabe caliente verter bayas de ceniza de montaña, dejar en remojo durante 6-8 horas.
  4. ¿Cómo cocinar bayas para ahorrar el máximo de utilidad? Cocer la mermelada por ebullición múltiple, es decir. llevar al punto de ebullición, hervir durante unos minutos, revolviendo, luego retirar el atasco del fuego durante 15-20 minutos. Repita esta operación 4-5 veces.
  5. Prepare las latas para embotellar la mermelada: enjuague bien con agua caliente con soda, enjuague y seque. Esterilizar los frascos en el horno.
  6. Para verter la mermelada, tome los frascos aún calientes y llénelos con mermelada hirviendo, herméticamente sellados y enfriados.

La pasta de moras se puede condimentar con ralladura de limón o naranja, agregue el membrillo hervido y molido, manzanas, peras y otras frutas. Resultan dulces muy sabrosos, que agregan canela molida, clavos y otras especias.

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