Información general

Uva característica Krasnostop

Krasnostop Zolotovsky - Variedad de uva técnica Old Don, que se caracteriza por un período de maduración medio. Pertenece a las variedades de uva comunes en la cuenca de la costa del Mar Negro. La regionalización “Krasnostopa” se llevó a cabo en el Territorio de Krasnodar.

Historia reproductiva

Existen varias versiones de la aparición de esta variedad.

  • Según la primera versión, Krasnostop se originó en Cabernet Sauvignon, sus plántulas fueron traídas a la tierra de Don por los cosacos después de las campañas en Francia en 1812.
  • Según la segunda versión, la variedad tiene raíces daguestanas. Hay una versión que se trajo en el siglo VIII desde los territorios de Daguestán, donde se distribuyó en el norte del país.
La primera descripción de "Krasnostop" recibida en la década de 1980, en la región de Don (granja Zolotovsky).

Descripción y foto

"Krasnostop Zolotovsky" tiene algunas características que ayudan a distinguirlo de otras variedades. Considere una descripción detallada de la planta y el fruto.

El arbusto tiene pequeñas hojas con suaves contornos redondeados. Se caracterizan por una forma de embudo débil, incisión media, la presencia de 5 o 3 cuchillas, que generalmente tienen una cuchilla central ancha y roma. Las hojas tienen una floración brillante, en el reverso de la pubescencia gruesa. Las venas de la hoja y su tallo son rojas con un tinte de vino, color.

El arbusto en sí tiene un poder de crecimiento promedio. Los brotes maduran temprano y bien.

El tamaño de los grupos en el "Krasnostop" es pequeño, a veces puede alcanzar un valor máximo: hasta 15 cm de longitud. Los grupos tienen una forma cónica, densidad media y difieren en la friabilidad, los más grandes tienen hojas pequeñas en la base. Dado que las uvas se consideran técnicas, también tiene bayas pequeñas, redondas, a veces débilmente ovaladas. El color de ellos es azul oscuro, y un rasgo característico de la fruta es una espesa floración azulada, que cubre todas las bayas. Las frutas tienen una pulpa ácida bastante jugosa y cáscara de espesor medio.

Ceder

La variedad se caracteriza por un rendimiento promedio de aproximadamente 6 toneladas por hectárea, que no depende en gran medida de las condiciones de crecimiento.

Si las uvas crecen en suelos bien humedecidos, los racimos se llenarán, serán grandes y pesados. Esto aumentará el rendimiento a 8 toneladas por hectárea.

Periodo de gestacion

Krasnostop Zolotovsky se caracteriza por un período de maduración media. Si las áreas donde crecen las uvas, se distinguen por las condiciones de la estepa y la falta de riego (la mayoría de las veces se pueden encontrar las características del lugar de crecimiento de esta variedad), los brotes florecen a fines de abril. Las uvas florecen a principios de junio y las bayas maduran a principios de agosto. La recolección se produce a principios de septiembre.

Enfermedad y resistencia a las plagas

La resistencia a la enfermedad de Krasnostop es promedio: si no se cuidan los arbustos, la inmunidad disminuirá significativamente y las uvas se volverán más vulnerables a las enfermedades fúngicas.

Las enfermedades más peligrosas que son provocadas por hongos son la derrota del moho y el oidio. Pueden afectar no solo al follaje y los brotes de la uva, sino también a la cosecha. Dado que, debido a los efectos de los hongos, la piel de las bayas adquiere una tendencia a agrietarse, los hongos pueden penetrar fácilmente en el interior y, a partir de esto, las bayas comienzan a pudrirse y secarse. Tal cultivo será inadecuado para hacer vino. Si aún se hace con esta bebida, el vino resultará de muy mala calidad y no se podrá almacenar por mucho tiempo.

También en el "Krasnostop" se pueden asentar y parasitar plagas de insectos. Entre las plagas más comunes se pueden distinguir la polilla, la variegación de la uva, el ácaro de la uva, que perjudican la maduración de la fruta. Si no luchas contra ellos, el vino de Krasnostop tendrá mal sabor.

Esta variedad también es vulnerable al daño por moho, la más común es la botrytis cynarea. Sin embargo, este hongo no daña la calidad del cultivo. Por el contrario, puede tener un efecto positivo en la calidad de las bayas y el vino producido a partir de ellas, por lo que también se llama el "hongo noble".

Vino de Krasnostop

"Krasnostop Zolotovsky" - una variedad muy popular, que se utiliza para la fabricación de varios vinos.

Los vinos elaborados con esta uva se distinguen por sus sabores de sabores únicos. Características del gusto asociadas al envejecimiento, tipo de barrica y tecnología de elaboración del vino. Es muy sensible a los factores externos, por lo que a menudo el vino puede no resultar de la mejor calidad.

Entre los productores de vino más populares de Krasnostop, se pueden distinguir: Vedernikov, Kuban-vino, Gostagaya, "Byrnye Krasnostop", Chateau le Grand Orient, "Compuesto de campo de Janis Karakezidi", Sober-bash.

Por lo tanto, Krasnostop Zolotovsky es una variedad de uva técnica única y popular que es bastante modesta para las condiciones de crecimiento y tiene buenas características para la vinificación.

Beneficio y daño

La uva Krasnotop tiene este colorante debido a la presencia de un determinado conjunto de pigmentos, así como el resveratrol.. Por ejemplo, las uvas amarillas y verdes tienen un contenido de resveratrol más bajo que las uvas rojas.

Sin embargo, el componente más prominente de esta uva es el contenido de flavonoides., resveratrol y otros ingredientes biológicamente activos y antioxidantes.

Los beneficios para la salud más importantes del consumo de uvas rojas son su capacidad para prevenir el envejecimiento., protege contra ciertos tipos de cáncer, fortalece el sistema inmunológico, fortalece el cabello, mejora la vista, ayuda con la pérdida de peso y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

  1. Presencia de flavonoides y resveratrolJunto con la vitamina C y otros nutrientes antienvejecimiento, las uvas rojas son una excelente manera de mejorar la condición de la piel. Es capaz de prevenir el estrés oxidativo y reducir las arrugas, así como acelerar el proceso de cicatrización de las cicatrices. También puede mejorar la elasticidad de la piel. Todo esto está dirigido a mantener la juventud del cuerpo.
  2. Las uvas contienen una gran cantidad de vitaminas K y C, además de hierro y antioxidantes.. Por lo tanto, su uso puede ayudar a mejorar la salud del cabello, protegiendo los folículos, reduciendo su pérdida y aumentando el brillo. El jugo de uva incluso se ha utilizado en algunas culturas como un tónico para el cabello, que puede acelerar el proceso de crecimiento.
  3. Esta uva contiene una gran cantidad de vitamina C, lo que significa que puede mejorar la inmunidad. La vitamina C contribuye a la formación de glóbulos blancos, los leucocitos, que protegen el cuerpo de las infecciones. Esto, además del resveratrol y otros antioxidantes, reduce efectivamente la carga en el sistema inmunológico.

Según estudios recientes, el resveratrol tiene un efecto positivo en la salud del cerebro. En las enfermedades neurodegenerativas, este compuesto reduce el estrés oxidativo y ayuda a mantener la mente y la memoria despejadas. También se sabe que esto mejora la concentración.

Debido al bajo contenido calórico, combinado con un contenido moderado de fibra dietética. Algunos estudios también han demostrado que el consumo regular de uvas ayuda a aumentar el metabolismo y mejora la capacidad del cuerpo para quemar grasa.

Las fibras que se encuentran en las uvas rojas también pueden reducir los niveles de colesterol, lo que previene el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. Además, al comer uvas, obtendrá aproximadamente el 5% de la necesidad diaria de potasio del cuerpo, este mineral funciona como un vasodilatador para reducir la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias. Al reducir la presión arterial, las uvas rojas pueden reducir el riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Acidez

Las bayas son de tamaño mediano, ligeramente más grandes que la masa de las bayas de nuez moscada blanca, la forma es redondeada, hay una capa de cera en las bayas, la piel es densa, el número de semillas es de dos a cuatro.

El contenido de azúcar es de hasta 35 gramos por 100 ml, el grupo es denso, tiene la forma de un cilindro, a veces un cono, el tallo lignificado, el peso del grupo es de 200-250 g.

Con un contenido de azúcar suficientemente alto, que oscila entre el 18 y el 24%. Las bayas se caracterizan por una acidez moderada: 4,9 - 9,0 g / litro.

Características del arbusto.

Puedes cavar en el viñedo grandes piedras, El cual acumulará calor durante el día y lo dará a los arbustos por la noche. Use estos pequeños trucos, que aumentarán en 500 grados o más la cantidad de temperaturas activas (SAT) durante la temporada de crecimiento.

Después del inicio de las heladas de otoño a -10 ° C, el suelo debajo del viñedo debe cubrirse con una capa de hojas secasCosechado a principios de otoño. Este refugio es necesario no para proteger las uvas de las heladas, sino para protegerlas del calor de la primavera y para retrasar la brotación de los brotes a fin de no exponer esta variedad a las heladas de la primavera.

Con una preparación adecuada, la vid se deleitará con su belleza y rendimiento, incluso en regiones con las condiciones climáticas más severas.

Debe entenderse que cuanto más tiempo esté cubierta la vid a principios de primavera y cuanto más alta sea la temperatura, más sustancias almacenadas se consumirán.

Las bayas forman racimos densos, cónicos.. Las bayas, por regla general, no se diferencian en tamaños grandes, tienen una forma redondeada, con un tono púrpura. Pelar las bayas de grosor medio. También las bayas están cubiertas de cera. La carne de esta variedad es bastante jugosa y dulce.

Creciendo

A fines del verano, muchos jardineros comienzan a pensar en cómo guardar las uvas plantadas, protegiéndolas del frío invernal. Esto es especialmente cierto para las personas que tienen cabañas en los suburbios cercanos.

Una vid infectada con moho, ubicada en la espesura de las malezas y que no recibe suficiente sol para fortalecer sus ramas, es probable que sobreviva el período invernal con dificultad.. Por lo tanto, los cultivadores competentes comienzan a cuidar la planta desde el momento de la siembra y la floración de las primeras hojas.

Solo la madera completamente madura puede soportar una buena invernada, que puede determinarse por el color marrón característico y el crujido leve, pero no en caso de rotura, pero con una ligera flexión de las manos.

Dicha vid permanecerá ligeramente caliente en invierno, lo que seguramente evitará que se congele. Los brotes del color verde deben cortarse a fines del otoño antes de refugiarse para el invierno. Esto debe hacerse, ya que morirán en cualquier caso al inicio de las temperaturas frías y serán un excelente lugar de crecimiento para el moho y los hongos dañinos.

Además de podar las ramas, es necesario llevar a cabo la llamada vajilla de las raíces y hacer un buen riego de la planta a mediados de otoño..

El último elemento será regar la planta, porque al podar las raíces de la vid puede perder una cantidad suficientemente grande de humedad necesaria.

La final Las plantas de riego deben llevarse a cabo en octubre o noviembre, durante los períodos de inicio de las heladas. Sin embargo, si estos meses están nublados y llueve con frecuencia, puede dejar de regar.

Refugio en caso de heladas.

Inmediatamente después del inicio de la primera helada, puede proceder al último refugio de la vid para el invierno. No se recomienda hacer esto antes de las heladas, Como la planta no recibirá suficiente protección natural contra el frío sin una señal de bajar la temperatura.

  1. Primero necesitas doblar con cuidado todos los brotes rígidos, no el suelo., torciéndolos en un arco y asegurando los pernos inmediatamente después de colocarlos.
  2. Los brotes de colocación deben llevarse a cabo en un aislamiento natural pre-preparado. - Ramas de abedul, hojas sueltas o ramas de abeto.
  3. Desde la parte superior de los brotes hay que asegurar los escudos protectores de contrachapado. Para que los brotes no queden apretados contra el suelo.
  4. Finalmente, puede cerrar la protección de madera contrachapada con cualquier material impermeable. - polietileno de efecto invernadero o material para techos de construcción.

Para evitar que los vientos del invierno agiten la protección, puede colocar algunas piedras no pesadas encima o cubrir el material impermeable con una capa de arena.

Periodo de aterrizaje

Con los primeros días de primavera, abre inmediatamente las uvas y deja que se caliente. Los brotes de hibernación se atan mejor en soportes o soportes preparados previamente.

Si la planta no está abierta en ese momento, entonces los elementos necesarios pueden no ser suficientes para iniciar los mecanismos de crecimiento.

Para evitar este problema Es necesario abrir la vid a tiempo en primavera y no olvidarse de alimentarla con abonos durante la temporada.Este proceso es especialmente importante en regiones con suelos pobres.

Maduración

Hay varias formas y consejos que ayudarán a que la vid madure completamente y se guarde para la próxima temporada:

  • no presten atención a las deliciosas variedades del sur, todavía mueren o no producirán un cultivo,
  • la elección debe hacerse a favor de variedades de maduración temprana adaptadas a las condiciones climáticas del área donde se plantarán; Krasnotop es una de esas variedades.

La variedad madura a principios de otoño. La recogida debe realizarse en tiempo nublado y seco.

Para cualquier variedad, incluso la más sin pretensiones, debe buscar periódicamentel

  1. Tiempo para alimentar y recortar brotes muertos.
  2. Corta ramas demasiado cerca una de la otra, ya que reduce el tiempo de envejecimiento.
  3. Con un cultivo muy grande, es necesario eliminar algunas de las bayas.. El número excesivo de grupos afecta de manera extremadamente negativa la maduración de los nuevos brotes.
  4. Los fertilizantes de potasio y la ceniza común son fundamentos esenciales, permitiendo que las nuevas ramas del arbusto cubran rápidamente la capa necesaria de madera protectora.
  5. Los fertilizantes nitrogenados deben excluirse completamente de julio. La fertilización con nitrógeno es necesaria para aumentar el crecimiento de brotes verdes, que de todas formas no tendrán tiempo de madurar para el invierno, eliminando las fuerzas importantes de la planta.

Prevención de enfermedades

Para una correcta preparación remota de las uvas para el invierno, a veces durante el verano es necesario inspeccionar el arbusto para detectar la presencia de hongos o hongos, y también para eliminar las ramas muertas a tiempo.. Además, es posible realizar un tratamiento fungicida de la vid en ausencia de bayas. Esto es necesario para ayudar a los arbustos en la maduración de la capa de madera, lo que garantiza una buena tolerancia al clima frío.

En la primavera se debe rociar anti moho, manchas de oidio.

Templar las uvas es la eliminación habitual de las raíces jóvenes.Ubicados cerca de la superficie de la tierra, como regla, son claramente visibles visualmente. Es necesario preservar la fuerza de las raíces principales.Ubicadas en profundidad, ya que las raíces en la superficie son principalmente durante el invierno en el clima frío de los suburbios cercanos y lejanos.

El procedimiento para las raíces katararovka paso a paso:

  1. El primer paso es hacer un agujero circular alrededor de la planta con una profundidad de no más de 15 centímetros.. Este procedimiento se realiza mejor con una pequeña espátula de plástico.
  2. Después de eso, debe cortar todas las raíces visibles al momento de la unión con el rizoma principal..
  3. Para proteger las secciones, es necesario procesar la solución de sulfato de cobre.
  4. Al final del procedimiento, el agujero se puede rellenar con arena o tierra bien triturada..

A tiempo para remover las copas de la semilla de uva a una distancia de 15 hojas.

La eliminación de nuevos brotes que no maduran antes del invierno se debe llevar a cabo en el momento de menor actividad de crecimiento. Visualmente, esto está determinado por los extremos de las ramas: completamente recto significa el final del crecimiento, y las puntas de las ramas hablan de la actividad que aún queda.

La poda de una vid después de la cosecha se realiza mejor después del inicio de las primeras heladas nocturnas, pero no inmediatamente después de la cosecha de las bayas, ya que esto solo reducirá la resistencia de la planta al invierno. El propósito principal de dicha circuncisión es liberar espacio en el arbusto para los nuevos tiradores de la planta que aparecerán el próximo año.

En este video podemos ver cómo se elaboran varios vinos de la variedad zolotovsky Krasnostop.